Der Mensch hat fünf Sinne: Fühlen, sehen, hören, riechen und schmecken. Riechen und Schmecken gehören zu den Sinnen, mit denen chemische Stoffe wahrgenommen werden, sie sind chemische Sinne. Sie dienen, um Gerüche und Geschmäcke wahrnehmen zu können, aber es ist auch eine wichtige Funktion der Atmung. Der Geruchsinn sitzt in der Nase und der Geschmacksinn ist in der Mundgegend vorhanden. Es sind zwei sehr wichtige Sinne. Es gibt auch bei diesen beiden Sinnen Störungen, die den Riech- und Geschmacksinn verringern. Um gewisse chemische Stoffe voll und ganz zu riechen und zu schmecken, müssen beide Sinne ganz gesund sein. Das erfordert eine enge Zusammenarbeit zwischen Geruch- und Geschmacksinn, damit alles problemlos abläuft.
Quellenangaben